중국과의 조우

라젠 메뉴 촬영

Nikon D1x 19mm / 28mm F2.8

해물라젠

우육라젠

부대라젠

여성용 라젠

군만두

까르보나라스러운 라젠

쫀득쫀득 쫄깃쫄깃한 질감이 예술!

Nikon D1 / 19mm F2.4

메뉴촬영에 있어서 이 정도면 괜찮은 선예도

국소로 할 것인지 Full Shot으로 할 것인지에 따라 조리개값을 바꿔준다.

음식촬영은 화벨도 중요

튀긴 라면의 면발로 데코...

강한 불로 볶아낸 야채의 향연

강황밥

삶은 계란

당근과 호박, 버섯 등의 야채가 어우러져 있다.

진갈색의 버섯, 당근의 연붉은 색상과 녹색, 호박의 노란 속살이

없던 식탐도 만들어 낸다.

20090828 라젠탐사

Nikon D1x 18-50mm / 28-105mm

이번에는 주방이다!

주방은 늘 분주하다

새로운 메뉴!, 떡갈비스테이크!

라면에서의 퓨전화 이후의 과제!

이것이 현장에서 만들어내는

즉석라면이다.

쪼글쪼글...

라면의 진상이다.

바로 스팀! 쪄낸 라면은 생라면이 되거나 유탕면이 된다.

주방은...실은...금기된...

라면의 달인!!!

Korean / English / Chinese / Japan Menu Name

왕새우해물라젠 King Prawn with Seafoods RaZen 大虾海产RaZen
삼선우육라젠 Beef with Three Fresh RaZen 三鲜牛肉 RaZen
해물라젠 海产RaZen
부대라젠 Korean Military Food Style Razen 部队Razen
생활의달인특면 生活达人特面
해물크림라젠 海产奶油 Razen
알리오에올리오라젠
저칼로리라젠 低卡路里 Razen
냉라젠 冷Razen
떡갈비스테이크 排骨牛排
치킨커리라젠라이스 鸡肉咖喱饭 
베이컨철판덮밥 熏咸肉铁板盖浇饭
해물볶음밥 海产炒饭 

20090715 안산 외국인거리 탐방

안산의 외국인거리에는 워낙 다양한 음식이 있지만

아무래도 감칠맛 나는 란주라면은 피할 수 없다.

특유의 고수향과 마라양념이 얹히면...

부드러운 면발에 몸을 맡기면 된다.

마치...땀내를 삼키며 삼키어내는 냉면 같은 존재랄까 

외국인을 위한 복지시설(지자체)

외국인노동자가 많아서 오히려 안산의 활력소가 된 것인가...

실은 이곳은 지리적으로나 행정적으로나 안산외각이다.

시흥과 경계이다(여의도환승센터에도 안산을 오가는 버스가 있다).

다음에는 여기를 가봐야겠다.

맛은 어떨지...기존의 한식당을 인수한 것이라...약간...분위기는 안날 듯.

란주라면 - 라면을 우리 한자음으로 읽으면 '랍면'이다.

따라서, 라면은 외래어라 볼 수 있다. 

가격은 3000원

다시 가고 싶어진다.

그들에게는 이웃이 필요하고

대화가 필요하다.

안산 / 신길 등지에는 통닭 두마리에 7000~10000원 하는 곳도 있다.

당산역만 해도 두마리 11000 ~ 12000원이다.

고향식당 주방 - 자꾸 찾게 된다.

베트남 대중 가수...흠...

넴 - 상추에 싸먹는 이 맛은...예술이다.

느억맘을 제대로 먹을 수 있는 곳이 국내에 몇군데나 될 까?

숙주와 고수를 면과 뒤집어 푹 잠긴 후

5 ~ 7초 후 먹으면 살짝 익혀낸 향내가 온 몸을 감싼다.

진국...

베트남식 볶음면...

안산시화 외국인거리 란주면관

Fujifilm S2Pro

Sigma 18-50mm

서울에서 내려가긴 부담스러운...

베트남 돼지고기덮국수(?) 분짜를 먹으러...

대중교통으로 가고자 하면 지하철 4호선 안산역 지하도를 건너면 원곡동이다.

안산역을 뒤로 한 채 건다보면 원곡본동사무소가 나오고 외국음식점이 나온다.

이 곳이 바로 ‘국경 없는 마을’이자 외국인 거리라고 불리우는 곳.
지도는 지자체 홈페이지 가면 있으니 참고할 것.

http://www.bvillage.org/board

서울의 가리봉동이나 구로동의 분위기가 강하지만

이곳은 인도네시아 태국 베트남 동남아시아 노동자가 자주 찾는 곳이라

외국에 온것 같은 분위기...

인도네시아인 전용 바

어렵게 어렵게 찾았는데 가는 날이 장날이라고

쉬는 날이었다.

안산역 건너편이니 찾기는 쉬운 편

대신에 란주라면집으로 갔다.

감칠감칠!

보기만 해도 어질어질

그런데, 맛있다!

란주면관

볶음면...!

홍대 규슈라멘

豚骨ラーメン

돈코~쓰 라멘

한국의 돼지국밥처럼 생마늘을 같이 먹는다.

순대국밥과는 달리 돼지국밥은 돼지냄새가 난다.

돼지국밥은 경남음식이고 규슈는 일본 규슈(구주)지방음식이다.

돼지사골(?)라면이라 해도 지금의 돈코츠는 재료가 다양하다.

제주도 올래국수집의 고기국수가 비슷하단다.

하카다지역 규슈라멘은 비교적 유명하다.

중화소바 스타일에 돼지사골국물을 사용한 것이다.

그런 시도를 하게된 원인은 잘 모르겠다.

일본의 화교음식이라 하기에는 수상한 점이 한두개가 아니다.

Fujifilm S2Pro / Sigma 18-50mm

홍대 부근 보다는 서교호텔 뒤다.

차슈라멘을 주문하였다.

차슈가 기대 이하로 얇고 꼬들꼬들한 느낌이 미흡하다.

고명을 얹었다.

그래도 부족하지만...

찐 마늘을 넣는다.

홍대의 하카다 분코 수준이다.

특별히 낫지나 떨어지지도 않는...

홍대 정문 건너편으로 주욱 걸어가다 보면 마주치는 돈코츠 라멘집

일본의 상용한자느 1945개인데, 읽는 규칙의 기초와 예외를 알면 재밌어진다!

20090429 라젠에서 배터지게 먹다!

Fujifilm S2Pro

S2Pro의 경우 인물은 OSH 풍경은 SSH를 많이 쓴다.

허나 오래된 바디라 그런지 실내에서는 노이즈가...

ISO를 올려보지만...

이렇게 되고 만다.

새로워진 메뉴판 / 추가된 라면의 달인 라면

라면의 달인 셋트는 양이 많다.

많이 많다. 주먹밥(오니기리 비슷한)과 케이준 치킷비슷

데코레이션이 일품인...

먹는 재미도 있다.

결국은 다 먹어버렸다.

마늘은 하카타 분코처럼 애초 컨셉이 돼지국물인 경우에나 많이들 넣지

라젠의 라면은 그다지 많이 쓸 이유가 없다.

20090413 명동 후루사또

Nikon D1 / Sigma 18-50mm DC

저렴한 광각줌은 고품질이 필요하지 않은 스냅정도가 좋은 것 같다.

135 바디(소위 크롭바디 135필름 사이즈의 촬상면)류의 렌즈들은

제조원가가 낮아 저렴한 가격으로 인기를 끌었는데,

시그마 18-50mm(F3.5~5.6)도 그런 종류.

신품 14만원 중고 7만원수준으로 가격도 착하고

무겁지도 않다. 

라면전문점 후루사또

고향이라는 의미

 일본라면 전문점이긴 하나 가스와 덮밥도 있다.

규슈 원류의 돈코츠는 아마도 차이나타운의 영향이었을까?

아마도 한국의 자장면이 그런 식으로 중국에서 유입되어 대중화된 것이라면

 일본의 라멘도 중국에서 유입되어 대중화된 것이다.

국민음식이라는 말이다.

허나, 지금까지 다녀본 라멘집 중 아직까지 딱 이거다라 할만한 곳은 없었다. 

양념

나름 왜색...을 내려...

짬뽕라면, 감칠맛!

그런데, 조미료...맛이...너무 강...

냉라멘은...

막국수 느낌...

배는 부르나 뭘 먹었는지

알 수가 없다.

알려진 바와는 달리...

니맛도 아니고...

내맛도 아니다...

로하스 레스토랑 라젠

즉석에서 면을 뽑아 만들고

유탕면 생면을 고를 수 있다.

로하스는 공동체 전체의 더 나은 삶을 위해 소비생활을 건강하고 지속가능한

친환경 중심으로 전개하자는 생활양식ㆍ행동양식ㆍ사고방식을 뜻한다.

참고 : ko.wikipedia.org/wiki/로하스

은하철도 999를 탄 느낌?

은은하고 차분한 분위기 연출...

해물라면...풍성하다! 넘친다!

사진으로만 보던

진짜 해물라면!

라젠 메뉴 촬영

Nikon D1x 19mm / 28mm F2.8

해물라젠

우육라젠

부대라젠

여성용 라젠

군만두

까르보나라스러운 라젠

쫀득쫀득 쫄깃쫄깃한 질감이 예술!