중국과의 조우

홍대 스트레인지

와인거리 지하1층

지하라 답답한 것인지

Nikon D1 / 50mm F1.8

하늘을 보라...

낯선 나...낯선 너...낯선 우리...

와인 종류로 많거니와 와인 박스도 널부러져 있다.

낯선 인디언?

여름에는 상그리아...

들이키면...낯선 감성이...

D1의 노이즈...사랑스럽다...

초보일때 찍은 것인데...어느덧 3년전이구나...

가장 만들기 쉬운 안주 아닐까?

상그리아와 잘 어울린다...(맥주가 더 잘 어울리겠지?)

상그리아 Sangria

레드와인 칵테일로 레몬/오렌지/석류와 브랜디 등으로 블랜딩한다.

"상그리아(Sangria)"는 스페인, 포르투갈의 대중적인 음료로

레드 와인에 오렌지 주스를 비롯한 각종 과일 주스, 탄산수 등과

여러 과일, 얼음을 넣어 만든 펀치(punch) 칵테일의 하나이다.

마트에 가면 9900원에 판매하는 Carlo Rossi것을 많이 사용한다(알콜10%).

레시피 : http://blog.daum.net/jazz4lovers/17810402

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=9244&&bbsId=MC001&pageIndex=1

무알콜 상그리아 : http://darkone.egloos.com/1225725

상그리아 제조 동영상 : http://www.youtube.com/watch?v=BzJqoqveSdo

http://www.5min.com/Video/Sangria-In-Sacramento---How-Is-It-Made-24513003

诗

关于 炒糕

Zhao Qin Jun

我爱吃的
现在就 想吃呢

真的想吃
太想吃了

非常想吃
特别想吃
就是想吃

永远想吃
真 爱吃

一直爱吃
怎么都爱吃

太爱吃了
怎么办
现在要吃
就要吃

- end -

2006. 9.

멸치로 우려낸 잔치국수

라젠 메뉴 촬영

Nikon D1x 19mm / 28mm F2.8

해물라젠

우육라젠

부대라젠

여성용 라젠

군만두

까르보나라스러운 라젠

쫀득쫀득 쫄깃쫄깃한 질감이 예술!

20100207 남대문맛집

남대문의 맛집 순례 / 남대문에 무슨 맛집이 있겠냐마는

없지 않다. 오랜 굴곡을 거친 상권에 맛집이 없을리 없다.

떡갈비/칼국수/냉면 등의 맛집이 있다. 허나, 토/일은 많이 들 쉰다.

이곳도 일본인들이 많이 찾는다.

이곳이 유명한 손칼국수집이다.

허나...다음에...

그럴 때는...포장마차에서 빈대떡이나...

할매가야밀면

LEICA Digilux 2

부산자갈치시장 PIFF 뒷블럭 쇼핑가내

할매가야밀면 (2463314)

부산에만 있다는 밀면을 먹으러 간다.

ABC건너편의

나이키 옆 골목

원산면옥도 맛집으로 유명하다고 한다.

좌측으로 고개를 돌리면 바로 있다.

지나쳐서 가면 또다른 맛집 회국수집이 나온다.

뽕잎차

설레였지만...

양념장을 두번이나 퍼넣었는데도 맵지 않았다.

해장에는 도움이 되었지만, 밀면만의 그 무엇(특장점)은 모르겠다.

쫄면과 냉면의 중간단계로 보인다.

부산 초량동 외국인거리

우즈벡식당 사마르칸트

LEICA Digilux 2

부산 외국인거리 우즈벡식당 사마르칸트(051-466-4734)

부산의 외국인거리는 초량동 차이나타운(구 상해거리) 근방에 위치

부산역 건너편에 있어 찾기도 쉽다.

차이나타운과 규모는 비슷하고 외국인거리라지만

러시아 등 중앙아시아에서 쓰이는 키릴문자 간판이 대부분인

것으로 보라 현지에 오가는 그들만의 거리라 보여진다.

까레이스키(고려인)들은 대체로 수퍼와 작은 술집을 운영하고

우즈벡/러시아인들은 대체로 직원으로 일한다.

외국인거리에서 부산역방향 대로로 나가면 바로 보인다.

2층에 위치.

기본안주가 서울에 비해 다양한 편...

사장님이 한국말을 그럭저럭 하시니 걱정말길...

소고기꼬치와 양꼬치를 주문!

토마토와 고추를 구워냈는데, 고기 잘 못먹는 분에게 추천.

백화양곱창

LEICA Digilux 2

부산자갈치시장 뒷블럭 곱창골목 내

백화양곱창 (2450105)

부산의 대표적인 맛집중 맛집이라는 곳을 찾아 들어간다.

곱창골목에는 40여개의 양곱창집이 있다고 하는데,

가장 오래된 원조집은 대아양곱창, 부창양곱창, 백화양곱창을 꼽는다.

그중 백화양곱창을 찾았다.

자갈치역 후방 양곱창골목

원조라는 것이 굳이 필요한 이유는

장사가 잘 되는 집이 생기면 주변에 우후죽순 들어서기 때문.

정말 잠시나마 입이 호강했다...

마늘양념 매운양념 각각 20000원

 3명이서 5만원이면 충분(양을 남겨서 볶음밥도 가능)

위가 세개가 있는데, 첫번째 위를 '양'이라고 한다.

연기가 너무 많이 나서 옷은 벗고 먹긴 해야하는데 춥기도 하고 애매하다.

대남포장집

대남실내포차

부산광역시 남구 대연제3동 대연동사거리

대남교차로에서 광안리방향 오른편 콘테이너느낌

LEICA Digilux 2

부산주당의 로망으로 알려진 이름난 맛집

문어찜과 가오리찜이 주력인듯.

대략 이렇다.

주변이 온통 아파트라 이런 곳에 맛집이 있을 것은 상상도 하지 못했다.

주당들의 로망이라...간과 천엽이 기본이라니...

워낙 늦게 도착해서 2시안에 뚝딱해치우고 가야한다.

문어발을 가위로 먹기좋게 썰어놓으신다.

저렇게 말이다.

간과 천엽이 기본안주라니...예사롭지 않구나.

가위쇼가 계속되더니만... 

저렇게 다시마로 싸주신다.

머리부분은 더 익혀야 한다.

이것은 전라남도 음식이라던데...

가오리찜

콩나물 부추 사이로 보이는 풀들이 좀 있는데...

한방에서 쓰이는 약재 팔각과 맛이 비슷한 '방아풀'이다.

이것이 바로 방아풀...꿀풀과 허브에 속하는 것(?) 

남한어는 배초향 또는 곽향(藿香), 방아풀은 북한어(문화어)이다.

마지막 손님이 되어버렸다.

아이폰 앱으로 위치 표시

20090828 라젠탐사

Nikon D1x 18-50mm / 28-105mm

이번에는 주방이다!

주방은 늘 분주하다

새로운 메뉴!, 떡갈비스테이크!

라면에서의 퓨전화 이후의 과제!

이것이 현장에서 만들어내는

즉석라면이다.

쪼글쪼글...

라면의 진상이다.

바로 스팀! 쪄낸 라면은 생라면이 되거나 유탕면이 된다.

주방은...실은...금기된...

라면의 달인!!!

Korean / English / Chinese / Japan Menu Name

왕새우해물라젠 King Prawn with Seafoods RaZen 大虾海产RaZen
삼선우육라젠 Beef with Three Fresh RaZen 三鲜牛肉 RaZen
해물라젠 海产RaZen
부대라젠 Korean Military Food Style Razen 部队Razen
생활의달인특면 生活达人特面
해물크림라젠 海产奶油 Razen
알리오에올리오라젠
저칼로리라젠 低卡路里 Razen
냉라젠 冷Razen
떡갈비스테이크 排骨牛排
치킨커리라젠라이스 鸡肉咖喱饭 
베이컨철판덮밥 熏咸肉铁板盖浇饭
해물볶음밥 海产炒饭